Backstube


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Wo dä Beck no Beck isch !

01.00Uhr ... ja um diese Zeit arbeiten bereits die ersten Bäcker ( ausser sie haben verschlafen. ) Dann geht’s los mit Teigen und aufarbeiten von sämtlichen Broten.

05.00Uhr ... Die Konditoren sind nun auch aus ihrem Bett gekrochen und machen sich daran die noch warmen Brötli zu Sandwichs zu verarbeiten, Canapees zu sulzen, Cremschnitten zu glasieren, Torten zu backen und den Rahm aufzuschlagen.

05.30Uhr ... jetzt ist auf der Strasse niemand mehr sicher, unser Chauffeur beginnt die Waren auszuliefern.

07.00Uhr ... Der Laden öffnet seine Türen, ab jetzt ist der Kunde König und wir im Dauerstress...

10.00Uhr ... Die Bäcker denken so langsam an den Feierabend während sie noch die letzten spuren der schlacht verschwinden lassen.

14.30Uhr ... Nun habens auch die Konditoren geschafft... hoffentlich.

18.30 Der Laden schliesst seine Türen wieder und die Bilanz wird gezogen.

... und nicht zu vergessen irgendwo zwischen den Bäckern und den Konditoren kommt ja auch noch der Chef arbeiten... das Licht löschen ist allerdings sein Job aber erst wenn alles parat ist für den nächsten Tag, die Büroarbeit getan ist und der Vorteig für Ruch und Buurebrot in den Kesseln zum gären geteigt ist. ( ca. 19.00Uhr )